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本文目录
原料 ：茄子 、青椒 、椒的家常椒的家常红椒 、做法做法葱姜蒜 、大全大全盐 、茄辣茄辣香醋 、椒的家常椒的家常糖 、做法做法生抽 、鸡精 、香油。
做法步骤：
第1步 、准备材料
第2步 、青红辣椒切丝备用
第3步 、青红辣椒 ，姜切丝 ，蒜拍碎备用 ，
第4步 、炒锅倒油爆香葱姜蒜 。
第5步 、倒入茄丝翻炒 。
第6步、炒至茄丝变软油亮
第7步 、加入生抽 ，糖 ，盐 ，鸡精 ，青红椒继续翻炒均匀 。再淋入少许香油翻炒出锅 。
所需食材 ：茄子、葱 、蒜、干辣椒 、生抽 、醋、食盐 、香油、清水
步骤一 ：茄子放入水中洗干净，对半切开 ，如果感觉有点大 ，也可以继续对半切 ，但是不要切太小。
步骤二 ：准备一个大碗 ，倒入适量清水 ，滴入适量醋 ，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用 。
步骤三 ：大葱去掉外皮洗干净切碎 ，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥 ，干辣椒切成小丁 。
步骤四 ：锅内添冷水 ，把茄子摆入蒸笼内 ，然后大火加热直到烧开 ，继续一直蒸到茄子变熟 。
步骤五；取出茄子放在碗中晾凉 ，然后撕成长条 ，把出来的水分倒掉 ，把茄子放在没有水分的碗中 。
步骤六 ：然后把蒜末 、葱碎、干辣椒洒在茄子上面 ，继续倒入适量生抽 、醋 、食盐 、香油 ，搅拌均匀即可食用 。
可以种在一起里 。因为茄子和青椒属于同一科植物 ，它们对土壤和环境的要求也相似 ，都需要排水性良好的土质和充足的阳光。同时 ，它们的根系不会互相干扰 ，所以可以在同一个齐里种植 。如果需要更好的生长效果 ，可以在土壤中掺入适量的有机肥料 。另外 ，种植多种蔬菜在同一个齐里也可以促进生态平衡 ，繁殖有益微生物 ，有利于植物生长 。
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